Fast-foods, sandwicheries et chaînes de vente à emporter suivent cette convention, distincte de celle des restaurants traditionnels. Elle encadre les droits de plus de 200 000 salariés.
La convention collective nationale de la restauration rapide, code IDCC 1501, s'applique aux enseignes de fast-food, aux sandwicheries et à toute entreprise dont l'activité principale est la vente de repas préparés à consommer sur place ou à emporter. Elle ne doit pas être confondue avec la convention HCR (IDCC 1979) qui régit les restaurants traditionnels.
La convention couvre les enseignes de type hamburgers, pizzas en point chaud, sandwicheries en comptoir, tacos, sushis à la chaîne et plus généralement toute structure où la commande, la préparation et le service sont conçus pour être rapides, avec ou sans service en salle. Les plateformes de livraison qui emploient des salariés en cuisine ou en assemblage peuvent également relever de ce texte selon leur activité.
Restauration rapide vs HCR
Si votre employeur est un restaurant traditionnel avec service à table et carte classique, la convention HCR (IDCC 1979) est plus probable. La restauration rapide (IDCC 1501) concerne les concepts où la rapidité d'exécution est centrale et le service standardisé.
La convention organise les emplois en quatre Niveaux, chacun avec deux Échelons (A et B). Un équipier débutant entre au Niveau I-A. Il progresse vers le I-B avec l'acquisition d'expérience, puis vers le Niveau II dès lors qu'il maîtrise plusieurs postes et encadre ponctuellement des collègues.
| Niveau | Profils types |
|---|---|
| I (A, B) | Équipiers, agents de restauration débutants |
| II (A, B) | Équipiers polyvalents, formateurs de poste |
| III (A, B) | Managers, responsables de shift |
| IV (A, B) | Directeurs d'établissement, cadres |
Le recours au temps partiel est très répandu dans le secteur. La convention encadre les contrats à temps partiel : le minimum légal de 24 heures hebdomadaires s'applique, sauf dérogation à la demande du salarié ou pour les étudiants. Les horaires de travail doivent être communiqués au moins 7 jours à l'avance, sauf urgence.
Les coupures sont encadrées comme dans la convention HCR : pas plus de deux par jour, pas plus de deux heures par coupure. L'amplitude maximale de la journée est limitée à 13 heures.
Compléments d'heures
Les compléments d'heures au-delà de l'horaire contractuel sont majorés de 25 % au-delà d'un certain seuil. Vérifiez votre contrat : la loi et la convention encadrent strictement ces ajouts.
Les durées de préavis dans la restauration rapide sont les suivantes :
| Catégorie | Ancienneté | Durée du préavis |
|---|---|---|
| Équipiers (Niveaux I-II) | Moins de 6 mois | 15 jours |
| Équipiers (Niveaux I-II) | 6 mois à 2 ans | 1 mois |
| Équipiers (Niveaux I-II) | Plus de 2 ans | 2 mois |
| Managers (Niveau III) | Toute ancienneté | 2 mois |
| Cadres (Niveau IV) | Toute ancienneté | 3 mois |
La période d'essai est d'un mois pour les équipiers (renouvelable une fois), de deux mois pour les managers et de quatre mois pour les cadres (renouvelable une fois).
Calculez votre préavisEstimation selon votre niveau et ancienneté.→L'avantage en nature nourriture est prévu pour les salariés qui consomment un repas pendant leur service. Son évaluation forfaitaire suit les barèmes URSSAF et est révisée chaque année. Certaines enseignes fournissent le repas directement, d'autres versent une indemnité compensatrice.
La prime d'ancienneté entre en jeu après trois ans de présence dans l'entreprise. Elle est calculée en pourcentage du salaire minimum de catégorie. Les modalités précises figurent dans l'avenant de branche en vigueur.
La restauration rapide étant souvent ouverte les jours fériés, la convention a posé des règles de compensation. Les salariés travaillant un jour férié légal ont droit à une contrepartie, soit sous forme de majoration de salaire, soit par un repos compensateur, selon les modalités de l'établissement.
Les congés payés s'acquièrent au rythme légal de 2,5 jours ouvrables par mois travaillé. Les salariés à temps partiel acquièrent des droits proportionnels à leur durée de travail.
L'indemnité légale de licenciement s'applique à partir de huit mois d'ancienneté. La rupture conventionnelle est possible et suit les règles du Code du travail. Pour les équipiers étudiants en CDD saisonnier, les règles spécifiques au CDD s'appliquent.
Estimez votre indemnité de licenciementCalcul basé sur le Code du travail.→ Estimez votre indemnité de licenciementSimulateur gratuit basé sur votre ancienneté et votre salaire. →La convention collective nationale de la restauration rapide porte le code IDCC 1501, brochure n° 3245. Elle s'applique aux fast-foods, sandwicheries et tout établissement spécialisé dans la restauration à emporter ou express.
La convention HCR (IDCC 1979) couvre les restaurants traditionnels avec service à table, les cafés et les hôtels. La convention restauration rapide (IDCC 1501) concerne les fast-foods et établissements où la rapidité et la standardisation du service sont au coeur du concept.
Oui. Les grandes enseignes de restauration rapide relèvent de la convention IDCC 1501. Le code IDCC 1501 doit figurer sur le bulletin de paie de tous leurs salariés en France.
Le minimum légal est de 24 heures hebdomadaires, sauf dérogation. La convention n'abaisse pas ce plancher. Un salarié peut demander à travailler moins de 24 heures (étudiant, autre emploi), mais l'initiative doit venir de lui.
Les managers de Niveau III sont des agents de maîtrise, pas des cadres. Le statut cadre commence au Niveau IV (directeurs d'établissement). La distinction a des conséquences sur le préavis, la protection sociale et les règles de rupture.
Dernière mise à jour : 05/07/2026.